TUZDA TAVUK
3 kilo kaya tuzu
1 tüm tavuk
Sos için; 3 yemek kaşığı zeytinyağı, pul biber,kekik,
1 yemek kaşığı salça
YAPILIŞI
Tavuğumuzu iyice yıkayıp zeytinyağı salça ve baharatlarla yaptığımız sos ile marine ediyoruz.Orta boy bir tepsiye kaya tuzunu bir parmak kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz.Üzerine tavuğumuzu oturtuyoruz(sırtı üste gelecek şekilde.)Geri kalan tuzumuzu elimizi hafif ıslatarak tavuğun üzerine kubbe bir görüntü olacak şekilde ve hiç hava almayacak bir şekilde kapatıyoruz.Fırınımızı 240 dereceye ayarlayarak 10 dakika ısıtıyoruz ve tavuğumuzu fırına verip 2 saat pişiriyoruz. 2 saat sonrasında tavuğumuzu fırından alıp katılaşan tuzu bıcak yada çekiç yardımıyla kırarak içinden tavuğumuzu çıkarıyoruz.Afiyetle yiyoruz.
NOT: İsteğe göre tavuğumuzu hazırlayacağımız iç pilavı ile de doldurup pişirebiliriz.
NOT: Marine ederken tuz eklememize gerek yok çünkü tavuk gerektiği kadar tuzunu kaya tuzunda alıyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder